طرز تهیه قهوه ترک اصل در خانه؛ طعمی بی نظیر و سنتی

قهوه ترک یکی از محبوب ترین و اصیل ترین انواع قهوه در جهان است که با عطر و طعم خاص خود طرفداران بسیاری دارد. این قهوه که با روش خاصی تهیه می شود، تجربه ای متفاوت از نوشیدن قهوه را برای شما به ارمغان می آورد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه قهوه ترک اصل را به شما آموزش دهیم تا بتوانید در خانه به راحنی یک قهوه ترک خوش طعم درست کنید.

مواد لازم برای تهیه قهوه ترک اصل

برای تهیه یک قهوه ترک خوش طعم و اصیل، نیاز به مواد اولیه باکیفیت دارید. انتخاب درست این مواد تأثیر زیادی در نتیجه نهایی خواهد داشت:

• قهوه ترک آسیاب شده: مهم ترین عنصر در تهیه این نوشیدنی، قهوه ترک با درجه آسیاب بسیار ریز است. دانه های قهوه باید کاملاً پودر شده باشند تا بتوانند کف و بافتی یکدست ایجاد کنند. پیشنهاد می شود قهوه تازه آسیاب شده را از فروشگاه های معتبر مانند ملت مال تهیه کنید تا بهترین کیفیت را تجربه کنید.
• آب سرد و تصفیه شده: استفاده از آب باکیفیت تأثیر زیادی بر طعم قهوه دارد. آب حاوی املاح زیاد یا کلر ممکن است بر طعم قهوه تأثیر منفی بگذارد، بنابراین توصیه می شود از آب تصفیه شده و خنک استفاده کنید.
• شکر (اختیاری):میزان شیرینی قهوه ترک بسته به ذائقه شما متفاوت است. اگر مایل به استفاده از شکر هستید، می توانید آن را از ابتدا به آب و قهوه اضافه کنید. معمولاً چهار نوع رایج شیرینی برای قهوه ترک وجود دارد:
  • بدون شکر (ساده)
  • کم شیرین (نصف قاشق چای خوری شکر)
  • متوسط شیرین (یک قاشق چای خوری شکر)
  • شیرین (دو قاشق چای خوری شکر)
• هل یا دارچین (اختیاری): برخی افراد برای عطر و طعم خاص تر، از ادویه هایی مانند هل یا دارچین استفاده می کنند. این افزودنی ها می توانند قهوه ترک را خوش عطرتر کنند.
• قهوه جوش (جذوه یا ایبریک): این وسیله فلزی کوچک که دسته بلندی دارد، برای دم کردن قهوه ترک استفاده می شود. جنس آن معمولاً مسی، برنجی یا استیل است و تأثیر زیادی بر کیفیت کف قهوه دارد. بهتر است از قهوه جوش مسی استفاده کنید، زیرا گرما را به طور یکنواخت منتقل می کند و باعث عصاره گیری بهتر قهوه می شود.
• قهوه ترک آسیاب شده : پیشنهاد می شود قهوه تازه آسیاب شده از فروشگاه های معتبر مانند ملت مال تهیه کنید.
• آب سرد و تصفیه شده
• شکر (اختیاری)
• هل یا دارچین (برای طعم دار کردن، اختیاری)
• قهوه جوش (جذوه یا ایبریک)

طرز تهیه قهوه ترک در خانه

1. انتخاب قهوه مناسب

برای تهیه یک قهوه ترک خوش طعم، باید از قهوه با درجه آسیاب بسیار ریز استفاده کنید. قهوه ای که بیش از حد درشت باشد، باعث می شود عصاره گیری به درستی انجام نشود و طعم واقعی قهوه ترک به دست نیاید. پیشنهاد می شود قهوه ترک تازه و باکیفیت را از فروشگاه های معتبر مانند ملت مال تهیه کنید.

2. استفاده از آب سرد و تصفیه شده

یکی از نکات مهم در تهیه قهوه ترک، استفاده از آب سرد و تازه است. آب گرم یا ولرم باعث می شود روند عصاره گیری به درستی انجام نشود و طعم قهوه تغییر کند. همچنین استفاده از آب تصفیه شده باعث می شود طعم خالص تری از قهوه را تجربه کنید.

3. ترکیب مواد در قهوه جوش

برای هر فنجان قهوه، یک قاشق مرباخوری سرپر قهوه ترک و 100 میلی لیتر آب سرد را در قهوه جوش بریزید. در صورت تمایل، شکر را در همین مرحله اضافه کنید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا کاملاً ترکیب شوند. این کار باعث می شود قهوه بدون گلوله شدن و یکدست دم بکشد.

4. حرارت دادن با شعله ملایم

قهوه جوش را روی شعله ملایم قرار دهید. از هم زدن مداوم خودداری کنید و اجازه دهید قهوه به آرامی گرم شود تا روی سطح آن کف ایجاد شود. وقتی کف روی قهوه شروع به بالا آمدن کرد، قهوه را از روی حرارت بردارید و کف را به طور مساوی بین فنجان ها تقسیم کنید. این مرحله برای ایجاد یک قهوه ترک با کیفیت و بافت خامه ای بسیار مهم است.

5. دم کردن نهایی

پس از ریختن کف، قهوه جوش را دوباره روی حرارت قرار دهید تا بقیه قهوه نیز به مرحله جوش نزدیک شود. سپس آن را آرام داخل فنجان ها بریزید. این کار باعث می شود که کف قهوه حفظ شده و نوشیدنی شما طعم و ظاهر بهتری داشته باشد.

6. نحوه سرو قهوه ترک

قهوه ترک معمولاً در فنجان های کوچک سرو می شود و همراه آن یک لیوان آب و در برخی موارد یک تکه راحت الحلقوم یا شکلات قرار می دهند. قبل از نوشیدن قهوه، بهتر است یک جرعه آب بنوشید تا طعم قهوه بهتر احساس شود. همچنین، اجازه دهید قهوه چند دقیقه بماند تا لرد آن ته نشین شود و سپس آن را میل کنید.

نکات مهم برای تهیه قهوه ترک حرفه ای

• برای افزایش عطر و طعم، می توانید مقداری هل یا دارچین به قهوه خود اضافه کنید.
• همیشه از قهوه تازه آسیاب شده استفاده کنید تا طعم بهتری داشته باشید.
• شعله زیاد باعث سوختن قهوه و تلخ شدن طعم آن می شود، پس از حرارت ملایم استفاده کنید.
• بعد از ریختن قهوه در فنجان، چند دقیقه صبر کنید تا لرد قهوه ته نشین شود، سپس نوش جان کنید.

خرید قهوه ترک و لوازم جانبی

اگر به دنبال خرید بهترین نوع قهوه و لوازم جانبی مانند قهوه جوش یا فنجان های سنتی هستید، پیشنهاد می کنیم به فروشگاه ملت مال مراجعه کنید. در این فروشگاه انواع قهوه ترک اصل و لوازم مورد نیاز برای تهیه یک فنجان قهوه عالی موجود است.

جمع بندی

با رعایت نکات ذکر شده در این مقاله، شما می توانید در خانه یک قهوه ترک اصل و خوش عطر تهیه کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید. کافی است مواد اولیه باکیفیت را تهیه کرده و با دقت مراحل را اجرا کنید تا تجربه ای لذت بخش از نوشیدن قهوه ترک داشته باشید.